El chocolate, al igual que el vino, necesita estar conservado en unas condiciones particulares con el fin de mantener todos los aromas hasta su degustación.
Si el chocolate no se consume inmediatamente, el riesgo de que se reseque cuando se conserva en la nevera (menos de 15ºC) o de reblandecerse si está por encima de 19ºC (temperature ambiente en verano) es muy alto. En ambos casos, perderá su sabor y su estructura compleja se descompone. El azúcar, con el frío, y las materias grasas con el calor, salen hacia la superficie del chocolate, modificando sus aromas y sabores. Incluso la luz, o la humedad elevada (por encima del 70%) pueden modificar dichos aromas y sabores de forma irreversible.
La cava de Chocolate de La Sommelière garantiza las condiciones ideales de conservación para mantener y potenciar todas las cualidades gustativas de su chocolate : temperatura estable regulable grado a grado, Humedad inferior al 70%, Cristal tratado anti rayos U-V, circulación de aire en su interior, todo ello en una cava de elegante diseño y medidas contenidas.
Comprar Vinoteca para chocolate CAC-01
- Temperatura regulable entre 8ºC y 18ºC.
- 2 compartimentos en madera.
- Iluminación interior LED.
- Control Digital de la tempertaura.
- Mandos táctiles.
- Cristal con tratamiento anti rayos U-V.
- Tirador integrado.
- Diseño en negro.
- 4 pies regulables.
- Frío ventilado.
- Tecnología termoeléctrica.
- Muy silenciosa (25 db).
- Ideal para conservar tanto sus chocolates blancos, negros o incluso pasteles de chocolate.
- Capacidad : 25L.
- Clase climática N (16-32°C).
- Clase energética B (160kwh/an).
- Ref : CAC01.
- Código EAN : 3541361302213.
Cava para chocolates CAC-01 – Dimensiones y Peso
- Producto (cm): An 42 x Prof 48 x Alt 28,5
- Producto embalado (cm): An 46 x Prof 56,5 x Alt 32
- Pesos neto/bruto (kg): 8/10
FICHA VINOTECA CAC-01 PARA CHOCOLATES
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